Olahan Ikan Resep

Resep Tekwan Ikan Khas Palembang

Jejakuliner.com, Tekwan adalah salah satu masakan khas Palembang yang cara membuatnya menggunakan campuran daging ikan dan juga tapioka.

Adonan makanan ini berbentuk bulatan-bulatan kecil yang disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas dan enak tentunya.

Biasanya makanan ini dilengkapi juga dengan so’un, irisan bengkuang, dan juga jamur, serta ditaburi menggunakan irisan daun bawang, bawang goreng, dan juga potongan daun seledri.

Jika anda penasaran dengan cara membuatnya, silahkan ikuti resep dan cara membuatnya berikut ini.

Bahan-bahan Tekwan Ikan:

  • 1 cangkir es dingin
  • 1/2 kg sagu tani
  • 3 sdt garam
  • 4 siung bawang putih, giling
  • 1/2 kg ikan giling

Bahan Kuah Sederhana:

  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • Udang sesuai selera
  • 2 gayung air
  • Daun bawang secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Tekwan Ikan:

  1. Ambil daging ikan yang sudah disiapkan pada saat pertama kali.
  2. Kemudian masukkan ikan itu, giling dan campurkan dengan bahan-bahan seperti garam, sagu dan bawang.
  3. Uleni adonan itu sampai merata, Jika adonan terlalu lembek bisa ditambahkan dengan sagu, tetapi untuk sagunya jangan terlalu banyak.
  4. Panaskan air sampai mendidih lalu cubit adonan itu sedikit demi sedikit sampai adonan mengambang, angkat dan sisihkan.
  5. Sekarang buat kuahnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium aroma harum lalu masukkan ke dalam air.
  6. Masukkan udang yang dicincang-cincang.
  7. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera kemudian masukkan daun bawang.
  8. Dan jika sudah mendidih berarti itu sudah matang.
  9. Angkat dan sajikan.

Selamat Mencoba!

Sumber: www.resepumiku.com

Related posts

Resep Es Tape Ketan Hijau

wahyudi

Resep Pencok Ikan Lele Khas Banyumas

wahyudi

Resep Daging Teriyaki

wahyudi