Olahan Ayam Resep Sayur dan Tumisan

Resep Semur Hati Ampela Ayam Lezat

Semur-hati-ampela-ayam

Jejakuliner.com, Semur hati ampela ayam jika diolah dengan tepat bisa tersaji jadi hidangan yang nikmat: tidak bau dan empuk. Kuncinya yaitu merebus hati ampela dengan rempah-rempah aromatik.

Karena hati ampela bisa mengeras bila dimasak terlalu lama, anda harus pastikan untuk menumis racikan bumbu halus sampai benar-benar matang dan tidak berbau langu. Baru setelahnya, hati ampela bisa dimasukkan dan lanjutkan masak hingga kuahnya menyusut.

Bahan-bahan Semur Hati Ampela Ayam:

  • 5 buah hati ampela ayam, cuci bersih
  • 1 batang serai
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 4 lembar daun salam
  • 10 lembar daun jeruk
  • 1 sdm garam
  • 3 sdm kecap manis
  • 200 ml air
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdm cabai merah giling
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat:

  1. Dalam panci, masukkan ati ampela, serai, jahe, daun salam, daun jeruk, garam, dan air. Rebus selama 10 menit hingga ati ampela matang. Angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  3. Masukkan hati ampela. Aduk rata.
  4. Tuangkan sedikit air. Aduk rata.
  5. Masukkan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Koreksi rasanya. Angkat.

Untuk membuat masakan ini disarankan agar jangan memasak terlalu lama karena ati ampela bisa mengeras. demikian resep semur hati ampela ayam sederhana, silahkan anda mencobanya sendiri dirumah, selamat mencoba!

 

Sumber: resepkoki.id

Related posts

Resep Ikan Gurame Goreng Nyat-nyat

wahyudi

Resep Sate Lilit Istimewa Khas Bali

wahyudi

Resep Cheese Cake Kelapa

wahyudi