Resep Sayur dan Tumisan

Resep Sayur Besan Khas Betawi

Jika diperhatikan secara seksama, selain namanya yang unik, kuliner yang satu ini juga memiliki asal-usul yang unik pula, sehingga dinamakan sayur besan. kenapa dinamakan sayur besan karena makanan ini selalu dihidangkan pada saat acara perkawinan atau istilah dimasyarakat kita dikenal dengan sebutan nge-besan.

Penasaran bagaimana sedapnya sayur besan ini? Mari kita simak resep sayur besan di bawah ini.

Bahan-bahan :

  • 1/2 ekor ayam kampung
  • 100 ml santan cair
  • 3 batang daun bawang, cincang
  • 3 papan petai
  • 100 gram kol
  • 100 gram soun
  • 250 gram terubuk/bunga tebu

Bumbu Halus :

  • 6 butir bawang merah
  • 9 buah cabe merah
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt kunyit
  • 1 sdt terasi
  • 2 sdm udang kering

Bahan dan bumbu Tambahan :

  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas jari lengkuas
  • Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat :

  1. Bersihkan ayam lalu potong-potong sedang atau sesuai selera, kemudian tiriskan.
  2. Sekanjutnya, masak ayam denga cara direbus sampai matang dan terasa empuk. Angkat, dinginkan sejenak lalu suwir-suwir.
  3. Tumis semua bumbu sayur besan dengan minyak panas sampai tercium aroma wangi. Tung santan ke dalam tumisan bumbu sedikit demi sedikit sambil diaduk supaya tercampur merata. Tunggu sampai mendidih.
  4. Tambahkan kol, ayam, kaldu dan potongan terubuk atau bunga tebu, lalu didihkan. Didihkan.
  5. Setelah itu tambahkan irisan bawang daun dan soun yang sudah direndam sebelumnya. Masak sejenak lalu angkat.
  6. Tuang sayur besan dalam piring saji dan hidangkan segera.

Demikian resep masakan khas betawi sayur besan sedap mantap. semoga resep di atas bermanfaat dan dapat membantu anda dalam menyajikan hidangan masakan sayur besan khas betawi. Selamat Mencoba !

Sumber : makanajib.com

 

 

Related posts

Resep dan Cara Membuat Ayam Asap Teh Hijau

wahyudi

Resep Daging Teriyaki

wahyudi

Resep Sate Pentul Daging Sapi Praktis

wahyudi