Olahan daging Resep Resep Pilihan

Resep Sate Pentul Daging Sapi Praktis

Jejakuliner.com, Salah satu ikon khas dari kota Palembang, Sate Pentul. Biasanya dibuat dari campuran daging ikan tenggiri dan kelapa parut tapi bisa juga diaplikasikan ke bahan lain misalnya daging sapi, ayam dll. Seperti nama yang disandangnya, ciri khas dari Sate Pentul adalah bahan dihaluskan/digiling kemudian dibentuk bulatan lonjong atau pentul/pentol. Membuat Sate Pentul butuh kesabaran seperti membuat Bakso, tapi jerih payah anda tak sia-sia. Bentuknya unik rasanyapun lezaat! Sekali-kali tak ada salahnya membuat Sate yang lain dari sate umumnya.

Bahan Sate Pentul

  • 500 gram daging sapi giling yang bagus dan tidak berlemak
  • 20 buah tusuk sate
  • Minyak secukupnya untuk mengoles sate

Bumbu Halus

  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 1/2 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica bulat
  • 1/2 sdt jintan bubuk
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdt garam

Bahan Pelengkap

  • Lontong
  • Acar mentimun atau irisan kasar bawang merah, cabe rawit, jeruk nipis/limau
  • Sambal kacang atau sambal kecap sesuai selera

Cara Membuat

  1. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender sampai halus.
  2. Masukkan daging giling ke Food Processor, tambahkan bumbu halus dan giling semua hingga menjadi adonan yang halus dan rata.
  3. Test rasa adonan apakah garam sudah pas. Meski kurang nyaman mencicipi adonan mentah tapi step ini penting supaya rasa sate tidak hambar setelah matang.
  4. Bentuk adonan berbentuk bulat lonjong sambil dipadatkan (lihat gambar). Lakukan sampai adonan habis.
  5. Tusukkan masing2 dalam tusuk sate. Jika perlu alasi tangan anda dengan plastik supaya adonan tidak lengket di tangan.
  6. Olesi setiap pentul sate dengan minyak goreng supaya tidak kering setelah dibakar/dipanggang.
  7. Bakar sate diatas bara api atau panggang dalam oven dengan suhu 180°C selamat kurang lebih 25 menit sambil dibolak-balik hingga kedua sisi matang dan berwarna kecoklatan.
  8. Hidangkan panas bersama pelengkapnya.

Itulah tadi resep dan cara membuat sate pentul daging sapi, anda bisa langsung mencoba membuatnya di rumah, silahkan mencoba dan semoga bermanfaat.

Sumber: www.lestariweb.com

Related posts

Resep Mie Kocok Bakso Sederhana

wahyudi

Resep Tumis Brokoli Campur Tahu dah Wortel

wahyudi

Resep Laksamana Mengamuk Khas Riau

wahyudi

Leave a Comment