Resep Sambal

Resep Sambal Goreng kentang

Resep sambal goreng kentang memang salah satu resep masakan tradisional yang tidak kenal jaman. Mulai dari jaman kita kecil hingga saat ini pun resep masakan sambal goreng ini tetap menjadi primadona. Bahkan di hari hari spesial ataupun acara spesial. Sambal goreng kentang petai ini selalu menghiasi meja makan keluarga Indonesia.

Berikut bahan, bumbu, dan cara membuatnya :

Bahan-bahan :

  • 500 gram kentang, kupas, potong dadu
  • 1 papan petai, kupas, potong jadi 2
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 200 ml santan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdm gula merah
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu :

  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 8 buah cabai merah besar
  • 1 cm jahe
  • 1 buah tomat
  • 4 buah kemiri
  • 1/2 sdt kaldu instan
  • Garam secukupnya

Cara Membuat :

  1. Goreng kentang yang sudah dipotong dadu lalu masak sampai matang dan berwarna keemasan lalu tiriskan.
  2. Haluskan semua bahan bumbu sampai benar-benar halus supaya aroma dan rasanya lebih nikmat.
  3. Tumis bahan bumbu yang sudah halus sampai aromanya keluar.
  4. Tambahkan potongan petai, batang serai, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam lalu aduk sampai rata.
  5. Tuang santan, air asam jawa dan gula merahnya lalu aduk aduk kembali supaya semua bahan tercampur rata.
  6. Aduk aduk terus sampai santannya agak menyusut lalu masukkan potongan kentang yang sudah digoreng sebelumnya (atau bahan lain seperti udang, ati atau lainnya).
  7. Masak dan aduk aduk kembali sampai bumbu meresap ke dalam kentangnya dan agak mengering.
  8. Cicipi dulu dan tambahkan garam dapur kalau diperlukan, aduk aduk kembali sampai kering lalu angkat dan sajikan.

Anda juga bisa mengkreasikannya dengan menambah udang, daging atau membuat resep sambal goreng kentang hati dengan resep diatas supaya anak anak tidak bosan.

Selamat Mencoba !

Related posts

Resep Mie Kocok Bakso Sederhana

wahyudi

Resep Risol Lembut Isi Sayur dan Daging

wahyudi

Resep Nasi Tumis Ayam Sayuran

wahyudi