Olahan Ikan Resep

Resep Kerang Dara Saus Padang

Bahan-bahan :

  • 1 kg Kerang Dara
  • 1/2 buah jeruk nipis
  • 2 helai daun salam
  • 1/2 buah bawang bombay, iris
  • 4 siung bawang putih, geprek
  • 4 buah cabai merah kriting, iris serong
  • 2 batang daun bawang, iris serong
  • lengkuas, geprek
  • jahe, geprek
  • 1 buah serai, geprek
  • Minyak untuk menumis secukupnya

Saus :

  • 5 sdm saus tiram
  • 5 sdm saus cabai
  • 5 sdm saus tomat
  • 1/2 sdt merica
  • 150 ml air
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih kerang, lalu rendam dengan air garam dan perasan jeruk nipis selama 1 jam.
  2. Rebus kerang bersama daun salam. Masak sampai kerang matang. Dinginkan
  3. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum
  4. Tambahkan saus tomat, saus tiram, saus cabai, garam, gula, merica, dan air. Masak sampai mendidih
  5. Masukkan kerang dan cabai keriting lalu aduk rata. Biarkan sebentar hingga saus meresap
  6. Taburi daun bawang, aduk saat akan disajikan.

Tips :

  1. Setelah kerang direbus, sebaiknya cangkang kerang agak sedikit dibuka tapi tidak sampai lepas. Tujuannya supaya bumbu makin meresap.

Selamat Mencoba !

Sumber : Resepkoki.id

Related posts

Resep Tumis Kangkung Sederhana

wahyudi

Resep Bakmi Rebus Jawa

wahyudi

Resep Kunyit Asam

wahyudi