Olahan daging Resep

Resep Gepuk Daging Sapi Goreng Kering

Untuk kali ini kita akan membahas tentang Resep Gepuk Daging Sapi goreng kering, tidak usah berlama-lama langsung saja kita simak bahan-bahan dan cara membuat Gepuk daging sapi goreng kering dibawah ini.

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging sapi gandik
  • 1 liter air
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 750 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 600 ml minyak untuk menggoreng
  • 1 sdm air salam jawa

Bumbu Halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 50 gram gula merah
  • 2 sdt ketumbat
  • 2 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Siapkan panci kemudian tempatkan panci diatas kompor dengan menggunakkan api yang sedang.
  2. Baru setelah itu, masukkan air kedalamnya dan masukkan pula daging. Kemudian masak sampai 3/4 daging matang dalam rebusan yang anda masak sebelumnya. Biarkan sementara sampai daging matang seperti yang kita inginkan.
  3. Angkat sajian ini dan masukkan daging dalam wadah pisahkan bersama dengan kuah yang anda buat.
  4. Potong-potong daging dengan arah yang searah dengan serat daging menggunakan pisau dan lakukan diatas tatakan secara merata.
  5. Kemudian dengan menggunakan ulekan atau pemukul daging silahkan memarkan sajian ini secara merata. Lalu masukkan dalam wadah dan sisihkan sementara
  6. Ukur kaldu yang anda buat sebanyak 500 ml saja kemudian sisihkan dalam panci kemudian sisanya anda dapat buang
  7. Rebus kembali daging kedalam panci bersama dengan kaldu yang anda pisahkan sebelumnya secara merata.
  8. Ambil wajan dan tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, lengkuas, dan juga daun jeruk. Aduk-aduk semua semua sajian ini secara merata sampai tercampur dan tercium bau harum yang enak dan sedap.
  9. Masukkan tumisan kedalam rebusan dan aduk-aduk secara merata hingga tercampur dan daging terbumbui dengan bahan yang anda tumis sebelumnya.
  10. Masukkan santan kedalamnya dan didihkan secara merata sampai meletup-letup dan matang. Baru tambahkan air asam jawa kedalamnya dan rebus kembali sampai bumbu meresap kedalam daging dan sajian ini matang secara merata.
  11. Siapkan kembali sebuah wajan dan tuangkan minyak goreng kedalamnya. Tunggu minyak menjadi panas secara merata.
  12. Baru setelah itu, goreng hidangan ini dalm minyak sampai berkulit dan matang secara merata.

Itulah tadi Resep Gepuk daging sapi goreng kering yang nikmat. Setelah matang anda akan dapat menyajikan hidangan ini didalam wadah dan nikmati selagi masih hangat.

Sumber: Selerasa.com

Related posts

Resep Omelet Mie Bayam Spesial

wahyudi

Resep Bingka Pisang

wahyudi

Resep Cumi Pedas Bumbu Kemangi

wahyudi