Olahan Ayam Resep Resep Pilihan

Resep dan Cara Membuat Ayam Asap Teh Hijau

Jejakuliner.com, Resep ayam asap teh hijau mungkin bisa menjadi pilihan yang tepat jika anda sedang bingung untuk mengolah daging ayam. Keistimewaan resep berikut ini terletak pada cara memasak ayam yang dikukus dahulu, baru diasap memakai daun teh hijau dan bumbu-bumbu.

Dengan cara seperti ini aroma teh yang unik pada daging ayam pun dapat dihasilkan secara maksimal. Selain itu, anda tidak perlu bingung untuk mendapatkan serpihan teh hijau, karena anda bisa menggunakan serpihan teh hijau pada teh celup.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam
  • 2 sdm serpihan daun teh hijau kering
  • 1 sdm gula palem
  • 2 sdt minyak wijen untuk olesan

Bumbu halus:

  • 1 sdm merica butiran, sangrai
  • 1 sdm garam

Cara Membuat:

  1. Lumuri bagian dalam maupun luar daging ayam yang sudah dibersihkan dengan bumbu halus secara merata.
  2. Rapikan bentuk ayam dan ikat kedua paha dengan benang.
  3. Kukus ayam dalam dandang panas selama 30 menit, lalu angkat.
  4. Siapkan wajan, lalu alasi wajan dengan kertas foil dan bungkus tutup wajan dengan kertas foil. Masukkan serpihan daun teh hijau dan gula palem ke dalam wajan.
  5. Taruh rak panggangan di atas campuran daun teh dan gula palem. Letakkan ayam yang sudah dikukus tadi di atas rak dengan bagian dada ayam menghadap keatas.
  6. Tutup wajan, masaklah di atas api besar selama 6 menit. Buka wajan lalu balik ayam, dan tutup kembali. Diamkan selama 6 menit.
  7. Angkat ayam, dan segeralah olesi dengan minyak wijen pada permukaan daging ayam secara merata.

untuk memasak ayam asap teh hijau memerlukan proses cukup lama.Tapi sesekali membuat sesuatu yang istimewa untuk keluarga tidak ada salahnya. Mungkin jika anda ingin mengganti daging ayam dengan daging lainnya juga bisa, misalnya menggunakan daging bebek. Namun karena tekstur daging bebek lebih alot maka sebaiknya daging bebek direbus semalam sebelum di masak agar tidak terlalu lama membuang waktu. Selamat mencoba!

 

 

Sumber: www.bacaresepdulu.com

Related posts

Resep dan Cara Membuat Tongkol Kuah Pedas Khas Riau

wahyudi

Resep Oseng Kikil Cabe Hijau

wahyudi

Resep Nugget Ayam Enak dan Praktis

wahyudi