Olahan Ayam Resep Resep Pilihan

Resep Ceker Ayam Pedas

Jejakuliner.com, Masakan lain dari bahan ini yang sering tersaji di meja makan rumah saya yaitu soto ceker dan semur kental ceker. Sekarang sajian ceker ayam pedas ini sedang menduduki peringkat menu terfavorit keluarga bukan untuk lauk makan, namun untuk camilan atau kudapan di sore ataupun malam hari.

 

Bahan-bahan Ceker Ayam Pedas:
  • 20 buah ceker ayam
  • 1/2 sdt garam
  • 3 lembar daun salam
  • 1,5 liter air untuk merebus
  • 1sdt kecap manis
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris serong
  • Minyak untuk menumis – secukupnya
  • Air – 100 ml
Bumbu Halus :
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 2 buah cabe merah, buang biji
  • 5 buah cabe rawit merah, sesuai selera
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat :
  1. Rebus ceker bersama garam dan daun salam selama 45-60 menit sampai empuk. Buang airnya dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak. Masukkan ceker lalu tumis hingga ceker agar sedikit berkulit.
  3. Masukkan bumbu halus dan kecap manis. Masak hingga wangi.
  4. Tuang air. Aduk-aduk dan masak hingga airnya menyusut.
  5. Masukkan daun jeruk. Aduk kembali dan masak sebentar. Angkat.
  6. Siap disajikan.
Tips :
  • Jika kurang suka bau ceker, sebelum direbus bisa dilumuri dengan air jeruk nipis dan didiamkan terlebih dulu.
  • Agar ceker empuk dan tidak membutuhkan waktu lama untuk merebusnya, bisa merebusnya menggunakan panci presto.
Untuk 4-5 porsi

Selamat Mencoba !

Sumber : Resepkoki.id

Related posts

Resep Nasi Bakar Tuna Pedas

wahyudi

Resep Tumis Kacang Panjang Pedas

wahyudi

Resep Terong Balado Crispy

wahyudi