Olahan Ayam Resep Resep Pilihan

Resep Ayam Woku Khas Manado

Ayam woku adalah satu kuliner yang berasal dari Manado, dimana bumbu woku yang di gunakan sangat khas dan kaya akan rempah-rempah asli Nusantara.

Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut. Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas. Hati-hati, bila menurut pengalaman, nasi sepiring saja belum cukup untuk puas menikmatinya.

Bahan-Bahan :

  • 1 ekor ayam kampung, potong kecil-kecil
  • 5 batang daun kemangi
  • 5 lembar daun jeruk
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang daun bawang
  • 1 buah tomat merah
  • 1 sdt bubuk kaldu ayam
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 400 ml air

Bumbu Halus :

  • 6 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 4 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 3 buah kemiri

Cara Membuat :

  1. Panaskan wajan dan tuang minyak sayur. Tumis bumbu halus dan aduk hingga rata.
  2. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, dan daun salam. Tumis kembali sampai harum.
  3. Masukkan ayam. Aduk hingga ayam dan bumbu bercampur rata.
  4. Tuang air sambil sesekali diaduk agar semua bumbunya larut.
  5. Ketika mulai mendidih, masukkan garam, gula pasir, dan bubuk kaldu ayam. Aduk hingga rata. Koreksi rasanya. Masak hingga ayam empuk dan matang.
  6. Tambahkan irisan tomat, daun bawang, dan daun kemangi. Masak hingga mendidih kembali. Angkat.
  7. Siap disajikan.

Tips : Jumlah cabai bisa ditambahkan sesuai selera.

Jumlah untuk 6 porsi

Selamat Mencoba !

Related posts

Resep Gadon Daging

wahyudi

Resep Green Tea Latte Ala Rumahan

wahyudi

Resep Sambal Mangga

wahyudi