Olahan Ayam Resep Resep Pilihan

Resep Ayam Cincane Panggang

Jejakuliner.com, Ayam cincane merupakan satu hidangan kebanggaan warga Kalimantan Timur harus dicoba semua penggemar masakan Indonesia. Bumbu gurih pedas yang khas berpadu dengan potongan ayam yang kemudian dibakar. Tersaji sederhana dengan nasi. Langsung saja simak bahan dan cara membuatnya dibawah ini.

Bahan-bahan:

  • 4 potong dada ayam fillet
  • 2 batang serai
  • 3 cm lengkuas
  • 3 cm jahe, cincang halus
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm gula jawa sisir
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 200 ml santan encer
  • 200 ml air

Bumbu Halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah
  • 1 sdm minyak sayur

Bahan Tumisan Kentang dan Sayur:

  • 250 gram kentang, belah 2, potong melintang dan goreng
  • 50 gram kacang kapri, siangi
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 5 sdm air
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak sayur

Cara Membuat

  1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan jahe, serai, daun salam, lengkuas, gula jawa, santan, Kaldu Ayam bubuk, dan air. Masak hingga semua bahan tercampur rata.
  2. Masukkan ayam dan masak hingga matang dan air menyusut. Tiriskan.
  3. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Masukkan kentang, Kaldu Ayam bubuk, dan gula, aduk rata. Tuangkan air dan masukkan kacang kapri. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
  4. Panggang ayam dengan wajan pemanggang. Olesi dengan sisa bumbu sambil sesekali dibalik. Angkat dan hidangkan di piring saji bersama kentang tumis.

Layaknya chicken steak, bumbu gurih dari Kalimantan ini tidak hanya membuat ayam cincane menjadi lebih lezat namun juga cocok untuk presentasi kekinian. Tambahkan elemen karbo yang berimbang dengan sayur, maka lengkap sudah makan-makan hari ini.

Sumber: masakapahariini.com

Related posts

Resep Ayam Goreng Kremes

wahyudi

Resep dan Cara Membuat Kue Pisang Nagasari

wahyudi

Resep Nasi Gandul Khas Pati

wahyudi