Olahan daging Resep Resep Pilihan

Karmanaci, Olahan Semur Khas Nusa Tenggara Timur

Karmanaci

Jejakuliner.com, Karmanaci adalah hidangan yang menggunakan daging sapi khas dalam atau tenderloin sebagai bahan utamanya.

Makanan ini diolah dengan bumbu-bumbu seperti bawang, rempah-rempah, jahe, ketumbar, lengkuas, adas, merica dan penyedap rasa.

Ada juga tambahan seperti asam jawa dan kecap manis dalam resep karmanaci khas NTT sebagai pemberi rasa khas sekaligus pencipta warna coklat yang menggoda.

Langsung saja simak bahan-bahan dan cara membuatnya dibawah ini:

Bahan-bahan Karmanaci:
  • 1 kg daging sapi khas dalam
  • 1 liter air
  • 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
  • 7 siung bawang putih
  • 12 butir bawang merah
  • 4 cm lengkuas muda
  • 3 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt adas manis
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 1/2 sdt garam
Bumbu Lainnya:
  • 5 mata asam jawa, diseduh air panas dan disaring
  • 5 sdm kecap manis
Cara Membuatnya:
  1. Setelah menyiapkan bahan-bahan dan bumbu-bumbu, cuci bersih daging sapi, lalu potong-potong dengan ketebalan 1/2 cm.
  2. Campurkan daging sapi yang sudah dipotong tadi dengan bumbu halus, air asam jawa, air biasa dan kecap manis.
  3. Lalu, masak dengan wajan hingga matang, dan daging ikut empuk. Tunggu sampai dagingnya meresap sempurna.
  4. Kemudian masukkan minyak goreng dan aduk kembali sampai tercampur rata.
  5. Terakhir angkat Karamanci dan hidangkan dipiring saji.

Cukup mudah bukan cara membuat Karmanaci ini, untuk membuat hidangan ini diperlukan waktu kurang lebih satu jam. Selamat mencobanya sendiri dirumah, semoga berhasil.

Related posts

Resep Tumis Terong Tahu Pedas

wahyudi

Resep Sayur Asem Goreng Khas Betawi

wahyudi

Resep Sambal Goreng Krecek

wahyudi