Comment tester la qualité des aliments à la maison?

Il est très important de connaître la qualité des aliments que vous consommez. Les aliments peuvent être contaminés ou falsifiés par une substance étrangère. Ces substances peuvent vous rendre malade et malsain.

Différence entre contamination et falsification

La contamination et la falsification impliquent une substance étrangère dans l’aliment. Cependant, il existe une différence entre les deux. La contamination signifie que l’ajout d’une substance étrangère n’était pas intentionnel. Pendant l’adultération, vous ajoutez intentionnellement la substance.

L’adultération consiste généralement à retirer l’ingrédient de qualité supérieure par l’ingrédient de qualité inférieure. C’est en quelque sorte une dilution de la nourriture. L’adultération peut entraîner de graves risques pour la santé. Il devient donc important de comprendre la qualité de la nourriture.

Vous pouvez utiliser vos sens pour détecter si quelque chose ne va pas avec votre nourriture. Par exemple, si vous voyez un fruit flou, c’est un signe de détérioration. De même, un produit en conserve peut être appelé gâté si la boîte n’est pas en bon état. De même, vous pouvez utiliser vos organes sensoriels pour détecter de nombreux adultérants dans les aliments. Par exemple, vous pouvez facilement examiner l’ajout de graines de papaye dans les graines de poivre noir.

Cependant, il n’est pas toujours possible de les identifier si facilement. Parfois, la nourriture peut sembler de qualité supérieure, mais une substance très nocive peut être utilisée pour falsification. Pour faire cette distinction, vous avez besoin d’une forme d’analyse.

Certaines analyses de base peuvent facilement être effectuées à la maison ou au laboratoire de l’école. Par exemple, vous pouvez facilement identifier l’ajout d’eau dans le lait, l’ajout de colorants dans le sucre, l’ajout dans les boissons, etc. Ces tests de base sont utilisés pour identifier la présence ou l’absence de l’adultérant.

Besoin de tests intermédiaires

Cependant, vous devrez peut-être aller plus loin et utiliser le test intermédiaire pour mieux vérifier la qualité des aliments. Ces tests intermédiaires nécessiteraient des instruments et des compétences plus avancés. Les tests de base ne pouvaient indiquer que la présence et l’absence, cependant, les tests intermédiaires peuvent vous dire la quantité d’adultérants dans la nourriture.

Vous avez peut-être entendu parler du Mobile Food Testing Laboratory. Il s’agit d’un exemple de service de test intermédiaire. Ils disposent d’équipements de base pour découvrir la falsification du lait et d’autres produits laitiers. Ils peuvent effectuer environ 23 tests pour vous.

Besoin de tests avancés

Parfois, votre nourriture peut être falsifiée en très faible quantité. Mais même cette faible quantité peut être dangereuse pour votre santé. Si vous souhaitez des informations très précises sur les adultérants de vos aliments, vous pouvez opter pour des tests avancés.

Des tests avancés sont menés par des techniciens hautement spécialisés dans un laboratoire de pointe. Par exemple, si vous souhaitez connaître les informations botaniques et géographiques de votre miel, vous pouvez vous rendre dans ces laboratoires.

Ces laboratoires utilisent des outils sophistiqués qui peuvent détecter même de faibles niveaux d’adultérants dans vos aliments. Si votre nourriture passe des tests dans ces laboratoires, vous pouvez être absolument sûr que votre nourriture est de très haute qualité.

Si vous n’êtes préoccupé que par le niveau de base, vous pouvez utiliser la boîte magique de sécurité alimentaire. Il s’agit d’un kit de test alimentaire pour une maison qui peut vous donner des informations assez justes sur la qualité des aliments que vous consommez.

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