C’est du grec pour moi

Toujours connu pour ses aliments et poissons simples cultivés localement, le pays de la Grèce sert des plats merveilleux, dont beaucoup remontent aux premiers habitants de la Macédoine et des cultures juives séfarades, avec une influence turque. Connus pour leurs vins et leur utilisation généreuse de l’huile d’olive, des tapenades, des lentilles et du miel, […]

Hiérarchie des cuisines: qui est le premier?

Les aficionados du réseau alimentaire savent que certains de leurs chefs célèbres préférés opèrent et cuisinent dans leurs propres restaurants, et vous pouvez être sûr qu’ils dirigent leurs cuisines avec une précision militaire depuis leur propre poste de chef exécutif jusqu’aux lave-vaisselle et busboys. Chaque poste a des devoirs précis, qui s’apprennent à l’école culinaire […]

Des ingrédients protéiques pour répondre à une demande accrue avec un intérêt accru des consommateurs pour la santé et la forme physique

Si l’on considère les estimations des Nations Unies (ONU), la population mondiale augmente rapidement pour atteindre 9,5 milliards d’ici la fin de 2050. Parallèlement à l’augmentation de la population et de la mondialisation, la demande mondiale de produits alimentaires augmente considérablement. Le monde subit divers changements socio-économiques tels que l’augmentation du revenu disponible, le vieillissement […]

Se prélasser dans la cuisine basque

Petite région magnifique comme aucune autre, le Pays basque et ses habitants sont originaires d’une zone située à l’extrémité ouest des Pyrénées sur la côte du golfe de Gascogne et comprennent des parties du centre-nord de l’Espagne et du sud-ouest de la France. Connu localement sous le nom d’Euskadi ou de País Vasco – il […]

Comment sélectionner des fruits frais et mûrs – Partie 1

La sélection des fruits mûrs est facile si vous savez quoi chercher. Ces conseils vous aideront à choisir des fruits mûrs prêts à être ramenés à la maison et mangés. les raisins Si les raisins blancs sont mûrs, ils auront une teinte jaune. Les raisins rouges auront une couleur profonde et chaque raisin aura à […]

Il y a Parmigiano Reggiano, et puis il y a Parmigiano Reggiano

De ma petite tache ici au nord, j’observe que les Norvégiens, ainsi que le reste du monde, ont probablement pris Parmigiano Reggiano à cœur. Aka Parmesan, un nom français d’ailleurs. Nous ne pouvons pas en avoir assez. Personnellement, je suis plus favorable au Sbrinz suisse, mais il n’est fabriqué qu’en quantités infimes, dont la plupart […]

Cinq faits alimentaires fascinants qui sont étranges

Maintenant, ces faits culinaires pourraient vous amuser, surtout pour ceux d’entre vous en vacances. De plus, vous pouvez en trouver un ou deux si fascinant que vous les trotterez la prochaine fois que vous sortez dîner (bien que je ne sois pas sûr que vos invités en approuveront quelques-uns). Au Brésil, les pois sont l’une […]

Comment tester la qualité des aliments à la maison?

Il est très important de connaître la qualité des aliments que vous consommez. Les aliments peuvent être contaminés ou falsifiés par une substance étrangère. Ces substances peuvent vous rendre malade et malsain. Différence entre contamination et falsification La contamination et la falsification impliquent une substance étrangère dans l’aliment. Cependant, il existe une différence entre les […]