Bad Food Matters

Qui parmi nous n’a pas grignoté Velveeta, a attrapé une boîte de haschich, a écopé d’un sandwich baloney ou a introduit du spam dans le garde-manger quand personne ne regardait? Une rotation rapide à travers le lecteur, une entrée surgelée, un seau de poulet frit ou un smoothie sucré. Céréales colorées et confites pour le petit déjeuner, viandes grasses et salées pour le déjeuner, frites, beignets, l’assaut est sans fin. Et les Américains reviennent sans cesse. Après tout, Elvis ne s’est-il pas moqué de sandwichs au beurre d’arachide frit et à la banane? Digne d’un roi.

Les mauvais aliments remplissent une fonction pour la commodité, l’abordabilité et les cuisiniers désespérés. Vous voulez des crêpes? Allumez le micro-ondes. Vous voulez des muffins ou des beignets? Certains magasins ont même des fenêtres au volant. Café? Hé, nous savons tous où nous allons pour un grand latte au moka. L’heure du déjeuner. McDonald’s nous y voici (burger, fromage en plastique, gros soda et frites, ketchup supplémentaire). Ou pire, les distributeurs automatiques de l’entreprise. Peut-être qu’ils ont ces biscuits au fromage au beurre d’arachide. Dîner? Impossible de battre la pizza ou le poulet. Manger dans la voiture, bien que dangereux et désordonné, est justifié lorsque vous ne pouvez pas attendre pour rentrer chez vous et dérouler les fourchettes et les serviettes.

Les magasins de pseudo aliments sains ont explosé, la forme la plus populaire étant les bars à jus, où vous pouvez acheter un smoothie chargé de fruits (et de sucre), peut-être ajouter juste un petit sorbet, et oh oui, jeter une cuillerée de poudre de protéines là-dedans. Hé, ma, je mange sainement. Oups, ma queue est derrière moi. Et puis il y a ces arrêts de cuisine chinoise, vite entrés et sortis, avec des légumes et des viandes. Eh bien, oui, ils se noient dans la panure, l’huile de cuisson et le MSG, mais c’est, eh bien … vous savez le reste. Où seraient les Américains sans leur pizza bien-aimée. Chargé de sodium, de graisse et de farine blanche, il vaut mieux jeter quelques légumes juste pour équilibrer ce repas. Et oui, extra pepperoni, s’il vous plaît. C’est assez sain, non? La sauce tomate est un légume.

C’est peut-être la raison pour laquelle des chefs formés et créatifs sont devenus de telles célébrités. Comment nous aimons les regarder tourner leur magie, concocter un délicieux repas lors de leur spectacle d’une demi-heure avec des ingrédients sains cueillis frais dans leurs glorieux jardins bien entretenus. Arrondissez le tout avec un verre ou deux de bon vin. Ramène les passionnés d’histoire à ces dîners incroyables et chargés de calories dont nous avons lu qu’ils étaient autrefois servis par le troisième président Thomas Jefferson, un fin gourmet du nième degré. Bien sûr, il n’y avait pas de plats cuisinés à l’époque, tout était frais et Tom avait un chef formé en français qui servait un foyer chaud. Mais pour la plupart d’entre nous qui avons le nez pressé contre les fenêtres des grandes maisons occupées par des chefs célèbres et leurs cuisines immaculées, nous ne pouvons que fantasmer en nous asseyant devant la télévision en train de dévorer notre dîner nu et une canette de bière. Bâtonnets de poisson pour les enfants.

Les week-ends sont le paradis de la mauvaise nourriture. Chips de toutes les saveurs, trempettes au fromage, boissons gazeuses, bière, hot-dogs, chili en conserve et beaucoup de biscuits et de crème glacée achetés en magasin. Pas besoin de faire le dîner avec tout ce grignotage. Mais si vous avez encore faim, composez simplement la pizzeria locale qui livre. Vous méritez un régal, et vous avez mangé des dîners à nu toute la semaine, alors que diriez-vous de la nourriture fraîchement préparée arrivant en 30 minutes garantie. Peut-être des ailes de poulet buffalo pour plus de protéines. Dimanche, faisons un brunch avec du brun et servons des saucisses, des gaufres surgelées et beaucoup de sirop. Peut-être des toasts avec du pain blanc et beaucoup de confiture. Oui, c’est un régal pour les yeux. Plus tard, un dîner léger de sandwichs sous-boutique, beaucoup de mayonnaise. Salade, pas de problème, laitue préemballée noyée dans une vinaigrette sucrée et riche en matières grasses (et peut-être juste quelques croûtons).

Nous nous demandons souvent si les chefs célèbres cuisinent vraiment comme ça tout le temps quand personne ne regarde. Ou bien ils tirent les rideaux, font bouillir subrepticement une boîte de macaroni au fromage, puis s’effondrent sur le canapé dans leurs peignoirs de bain, déposent des miettes de croustilles et lavent le tout avec un cola diététique (ou mieux encore, du vin en pot). Nous les applaudissons, nous les envions, nous les voulons pour les voisins, mais quand tout est dit et fait, nous les considérons vraiment comme un divertissement (“n’essayez pas cela à la maison”), et nous savons au plus profond de nos cœurs, mauvais la nourriture compte. C’est ce qui est pour le dîner.

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